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| 湘西部落总经理余协武先生被评为“中国餐饮文化大师”称号 |
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发布日期：[2010-2-9 9:26:58] 共阅[1028]次 |
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湖南省食文化研究会秘书长、中国餐饮文化大师李安鸣先生（左）湖南湘西部落餐饮有限公司董事长、中国餐饮文化大师龚水清先生（右）为湖南湘西部落餐饮连锁有限公司总经理余协武先生（中）授牌
2010年2月5日，在湘西部落管理公司会议室，湖南省食文化研究会秘书长、中国餐饮文化大师李安鸣先生，湖南湘西部落餐饮连锁有限公司董事长、中国餐饮文化大师龚水清先生为湖南湘西部落餐饮连锁有限公司总经理余协武先生进行了“中国餐饮文化大师”的授牌仪式。 中国餐饮文化大师必须具备的条件是：对中国餐饮文化、饮食文化有建树，所倡导的理论观点曾引导过餐饮业或烹饪技能、服务方式、经营管理、店面风格等新的潮流、趋向、走势，甚至革命，在全国产生了广泛的影响。在餐饮文化的传承和弘扬方面，做出过突出贡献。曾独立编撰或与他人合作编撰过饮食文化专著、餐饮酒店管理专著、烹饪专著、服务专著、营业场地装饰、装修专著、酒店策划专著。对某一菜系的建立发展做出过突出贡献，或对特色餐饮企业的创立、发展做出过突出贡献，或在全国、国际技能交流竞赛或学术交流活动中得过金牌等等。这次认定不仅是国家对大师们多年从事餐饮文化研究及实务工作的科研成果，工作业绩的充分肯定，也是在餐饮文化领域中获得的国家最高层次荣誉命名，被认定的名字将作为中国餐饮文化二十一世纪发展阶段的标志性符号载入历史。 |
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